長岡の注目ラーメン店「麺縁ジョウモン」に行ってきたよ

麺縁ジョウモン

2016年9月にOPENした豚骨ラーメンのお店です。立地の悪い場所にありながらも徐々に人気を集めています。

麺縁ジョウモンの魅力

① 豚骨100％のクリーミースープ

豚の旨味だけを抽出した豚骨100％スープは、クセが少なくクリーミーな味わい。ブレンダーで混ぜ合わることで、まろやかさと旨味を引き出しています。あまりのスープの旨さに、普段スープは残す僕でも、飲み干してしまいました。

② 接客・仕事がとても丁寧

奥さんやバイトさんの接客が明るくて、とても気持ちがいい！店内に私1人の状況になったとき、「よく行くラーメン屋とかありますか？」と奥さんが気さくに話しかけて頂いたのが嬉しくて鮮明に覚えています。お店のTwitterからも、店主の気持ちが伝わります。

大島の小さなラーメン屋です。夢を持ち約10年。やっとの想いで去年の９月にお店をopenさせる事が出来ました。本当に色々な人に助けられ、相談に乗ってもらい、たくさんの業者さんの力添えがあり出来たお店です。地域から愛され、小さなお子さん連れでも気軽に来れるラーメン屋を目指しています。

— 麺縁ジョウモン (@menenjoumon) 2017年3月12日

目配り、気配り、心遣い。いつも、大事なんだよって。続けてればきっと伝わるよって言われて。いつも来てくれていつも無言で何も言わないお客様から今日初めてごちそうさま。また必ず来るよって言われて、本気で涙が出そうになった。言われ続けた意味がやっとわかった気がした。

— 麺縁ジョウモン (@menenjoumon) 2017年4月3日