新潟ラーメン通の僕が年間100杯食べ歩いた中で、好きな店ランキング

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はじめに

新潟県は全国でも有数のラーメン激戦区です。

新潟5大ラーメン(新潟あっさり醤油、燕三条背脂、長岡生姜醤油、新潟濃厚味噌、三条カレー)や、アゴ出汁を使ったラーメンなどが特徴で、どれも全国トップクラスの味を誇ります。

そんな激戦繰り広げる新潟で数多くのラーメンを食べてきた僕が、感動したラーメン店を紹介していきます。

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新潟市ランキング

1位 らぁめん お〜や


出典:食べログ

元ボクサーの店主が営み、無化調にこだわる丁寧な仕事ぶりが好評のお店。随所に店主のこだわりが垣間見え、特にトッピングに春菊や鴨肉を使うなど、新たな可能性を切り拓くオリジナル性溢れるラーメンが特徴。

店自体は大きくないが、JR東新潟駅から徒歩1分の場所にあり、正面のキューピット石山店の駐車場が使えるなど、アクセス抜群なのが嬉しい。

 

初めての方にオススメなのが、鶏らぁめんです!

鶏らぁめん

豚骨、鶏ガラの動物系と魚介系を使ったWスープに、香味油の「鴨油」を使った、鶏の風味が漂う旨味の凝縮された極上の一杯。

トッピングとしてはあまり見ることのない春菊が使われており、「クセの強い春菊と合うのかな」と思いましたが、ビックリするぐらいスープのコクと春菊の風味がマッチしていました。

また、チャーシューの代わりに蒸し鶏がトッピングされているのですが、トッロトロで柔らかく頬が落ちる美味しさなのも特徴。リピート間違い無しのお気に入りのお店です。

店舗情報

住所:新潟県新潟市東区東中島2-6-1

営業時間:
[火~金] 11:00〜14:30 17:30〜21:00
[日] 11:00〜14:30 17:30〜20:00

定休日:月曜日(月曜日が祝日の場合、昼は営業)

駐車場:有

2位 滋魂


出典:食べログ

燕市の超有名店「酒麺亭潤」で店主として勤めていた方が開いたお店。潤イズムを受け継ぎながら、煮干し等の魚介系のメニューを展開して知名度を拡大させました。独自のアレンジを施した背脂ラーメンが美味い!

 

初めての方にオススメなのが、中華そばです。

中華そば

ゲンコツや鶏ガラ、ウルメなどの魚介を加えた正統派燕三条背脂ラーメン。芳香な煮干しの香りが凝縮された一杯です。個人的には、岩のりがたっぷり乗った「岩のり中華」もオススメです。岩のりが麺に絡みつき、背脂のコクや甘みと磯の風味が相性抜群。

店舗情報

住所:新潟県新潟市東区松崎1-1-28

営業時間:11:00~15:00、17:00~21:00

定休日:火曜

駐車場:有(7台)

3位 中華麺食堂 かなみ屋

四川料理をベースとした麻婆麺や担々麺などが人気のお店。季節限定や、エビチリチーズ担々麺などのユニークなラーメンが顔を揃え、何度来ても飽きさせない工夫が素晴らしい。また、医食同源を掲げていて、お水の代わりに「ルイボスキー」が出てくるなど、健康にも配慮している点も嬉しい。

 

初めての方にオススメなのが、四川麻婆麺 or 四川担々麺です。

四川麻婆麺(980円)

山椒の効いたしびれる辛さの麻婆に、麺の旨味が絡まって絶妙な味わいに。スパイスや素材の効果で重層的な旨味を味わうことができます。

店舗情報

住所:新潟県新潟市西区小新南1-9-8

営業時間:
[月~水・金] 11:30~15:00
17:30~21:00
[土・日・祝] 11:30~21:00

定休日:木曜日

駐車場:有(15台)

4位 麺屋 愛心 河渡本店


出典:食べログ

2016年5月、河渡に新しく本店としてオープンした「麺屋 愛心」。看板メニューの「金色煮干し中華そば」をはじめ、ハマグリ出汁の効いた「特性香味中華そば」、「ニラそば」など個性溢れるメニューが並びます。

看板メニューを凌ぐ勢いで大人気なのが「麻婆麺」です。

 

上質な煮干しスープと特製あんが絶妙に調和した、完成度の高い麻婆麺!

麻婆麺(880円)

シロクチ煮干しを使った魚介スープに、豆腐、ひき肉、タケノコなど、7種類の具材の旨味が融合した特製あんが、めちゃくちゃ美味い!山椒のシビレが効く中で、清涼感のある大葉がアクセントとなり、全体を通して完成度の高い一杯。

店舗情報

住所:新潟県新潟市東区河渡本町22-16-5

営業時間:10:00~15:00 17:30~22:00

定休日:火曜日

駐車場:有(20台)

5位 こまどり

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こまどりとは、新潟5大ラーメンの一つである「新潟濃厚味噌ラーメン」発祥のお店と言われています。新潟濃厚味噌ラーメンは、極太麺と非常に濃い味の味噌スープ、それを薄めるための「割りスープ」が付くのが特徴です。

メニューは味噌ラーメンがベースで、かなりの種類があるのですが、初めての方はスタンダートの味噌ラーメンが良いかと思います。

味噌ラーメン

ニンニクが効いたピリ辛濃厚味噌スープに、モチモチの太麺、炒めたシャキシャキの野菜が絡み合います。元祖系のラーメンには、あまり期待していなかったのですが、非常にレベルの高い味噌ラーメンだと感じました。一度食べるとクセになる、安定感抜群のラーメンです。

また、もう1つの人気メニューがジャンボ餃子です。

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餃子は3個入りか5個入りか選ぶことができます。

3個でもお腹一杯になるぐらい、具材がたっぷり入っていてかなりのボリュームです。皮が厚くて弾力感があり、味もニンニクが効いていて美味しかったです。こまどりに行った際には、餃子もオススメです!

▼詳しくはこちらへ▼

【レビュー】新潟5大ラーメン「こまどり」の濃厚味噌を食べてきたよ

【レビュー】新潟5大ラーメン「こまどり」の濃厚味噌を食べてきたよ

2016.09.13

店舗情報

住所:新潟県新潟市西蒲区竹野町2454-1

営業時間:[月〜金]11:00~14:30、16:30~21:30
[土・祝] 11:00~21:00
[日] 11:00~19:00

定休日:無休(臨時休業有)

駐車場:有(60台)

6位 いっとうや

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新潟市で人気のラーメン屋「いっとうや」。平日でも行列ができるほどの人気店で、分厚くて大きなチャーシューが特徴です。カウンター、テーブル、小上がりなど席数が多く、家族連れでも、お一人様でも入りやすいお店です。

 

初めての方にオススメなのが、かさね醤油です。

かさね醤油(680円)

魚介の香りが強く、豚骨とのバランスも良いダブルスープ。特徴的なのが、厚さ1cm、長さ20cmほどの丼からはみ出さんばかりの大きすぎるチャーシュ。これが、柔らかくて美味しい。

値段設定も比較的安めで、コスパが高いお店。夜も遅い時間帯まで営業しているので、通いやすさも抜群。

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【レビュー】新潟市屈指の人気店「いっとうや」の圧倒的CPラーメン

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2016.09.15

店舗情報

住所:新潟県新潟市中央区紫竹山3-5-23

営業時間:11:00~21:00

定休日:無休

駐車場:有(22台)

 

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