麺や忍とは
出典：食べログ
新潟駅の南口から歩くこと10分。ビルを増設したような場所にお店があります。
マップだと県道に面しているかのように見えるのですが、裏手のほうにあり初見では見つけにくいかもしれません。
店内は珍しく靴を脱いで上がるスタイルになっています。
メニュー
代表的なメニューは、以下の４つ。
- 背脂マーボー麺（750円）
- 汁なし背脂マーボー麺（750円）
- らーめん（650円）
- 岩のりラーメン（860円）
オススメは何と言っても、背脂マーボー麺です！
背脂マーボー麺（750円）
口コミでは結構な辛さと書いてあったので、恐る恐る口の中に。
山椒効いていてピリッとはしますが、食べられない辛さではないようです。
煮干しが効いた一般的な燕三条背脂ラーメンの中に、麻坊豆腐がたっぷりと入っています。
ドロドロした感じのスープ予想していましたが、あんが入っておらずマイルドな味わいに。
食べ終わった感想ですが、750円でこのボリュームはかなりコスパがいいです。
ちょっと不思議な味で何とも言いにくいですが、飽きることなく最後まで食べることができました。
店舗情報
住所：新潟県新潟市中央区米山4丁目1-1 伏見ビル2
営業時間：
11:00～14:00(L.O.)
18:00～20:00(L.O.)
日曜は昼のみ
定休日：不定休
駐車場：無（付近にコインパーキング有り）
おわりに
背脂麻婆ラーメンを初めて食べましたが、ハマってしまいそうなぐらい美味しかったです。
ラーメンって組み合わせが無限で、奥深い食べ物だなとつくづく思います。
みなさんも進化系背脂ラーメンの背脂麻婆をぜひ食べてみてください！
