たまねぎ中華（750円）
極太の自家製麺は特注の小麦粉を独自配合と製法で作っています。動物系のコクと魚介の風味が漂うスープの上に、背脂がたっぷりと降り注がれ、長きにわたって愛される一杯。
焼きそば（850円）
出典：食べログ
ラーメンと同じ極太麺を醤油ダレで炒めた、独特の個性的な焼きそば。中華そばに並ぶ人気のメニューです。
店舗情報
住所：新潟県三条市須頃1-22
営業時間：
11:30～14:30
17:30～21:00
定休日：月曜日
駐車場：有（8台）
８位 酒麺亭 潤
出典：食べログ
2016年に東京に進出し、海外にも展開している今最も勢いのあるお店。繊細な仕事さばきで、いばら海苔をいち早くトッピングとして使用するなど具材にもこだわりを見せる「酒麺亭 潤」は、新潟市民に愛される王道の背脂ラーメンと言っていいでしょう。
中華そば（790円）
出典：食べログ
煮干しの風味が香るスープに太麺を合わせた王道のラーメンは、玉ねぎがアクセントとなり、あっさりとした深みのある究極の背脂ラーメンです。
店舗情報
住所：新潟県燕市大字小牧464-12
営業時間：
[月～金]
11:00～15:00
17:00～23:00(LO/22:45)
[土・日・祝]
11:00～23:00(LO/22:45)
定休日：火曜日、第二月曜日
駐車場：有（37台）
９位 王風珍
出典：食べログ
「王風珍」は地元で評判の繁盛店です。
お店の名前がついた看板メニューの「王風めん」は、白と赤から選ぶことができます。魚介と豚骨、鶏ガラから作るスープは、煮干しが効いて甘みさえ感じる優しい味わいが特徴です。
得盛りらーめん（830円）
名前の通り、チャーシュー、味玉、岩のり、玉ねぎと全部のトッピングが乗って、なんと830円。王風めんと値段が変わらないのでどっちを食べるか迷うところですが、僕はこちらを頼むことが多いです。
店舗情報
住所：新潟県燕市下粟生津2955-2
営業時間：11:00～22:00
定休日：月曜日
駐車場：有
１０位 福来亭 白山町店
出典：食べログ
燕三条系のルーツを味わえるお店。麺やチャーシューなどすべてが自家製で、他店では食べられないラーメンを味わうことができます。タマネギ、ライスは無料サービスで、自分で好きな分だけ取ることができます。
中華そば（780円）
自家製のモチモチ太麺。杭州飯店よりは細めだが、スープと良く絡んで美味しい。クセのない中華そばで、醤油感は薄めで甘みを感じるほど優しい味わいです。
店舗情報
住所：新潟県燕市下粟生津2955-2
営業時間：11:00～22:00
定休日：月曜日
駐車場：有
１１位 大むら食堂
出典：食べログ
燕市にある人気の食堂。店内は居心地がとても良く、お昼は多くの地元の人で賑わっています。
平日ランチタイムのセットメニューは、ボリューム満点でコスパが良いのが特徴。
出典：食べログ
メニューには半中華と書いてあるのですが、普通のラーメンと同じくらいのボリュームで出てきます。ラーメンの味は、やや塩分が多めで、中華亭や龍華亭と違って醤油感は薄い印象。
杏仁豆腐はなかなか美味しかった。
パンチのあるラーメンではないが、全体を通して食べ終わった後の満足度は高いお店。
店舗情報
住所：新潟県燕市下粟生津2955-2
営業時間：11:00～22:00
定休日：月曜日
駐車場：有
まとめ
いかがでしたでしょうか。新潟県に初めてきた方や、燕三条系ラーメンを食べに来た！という方は、ぜひ上記にあげた店舗に足を運んでみてください。
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