麺屋はるとは
燕市の大曲にある「麺やはる」。和食の職人だった店主がつくるラーメンは、見た目が美しく随所にこだわりが感じられます。ここでは、スッキリとした味わいで煮干しの風味が特徴の、燕三条系ラーメンを食べることができます。
麺屋はるのメニュー
僕のおすすめは、お店の2枚看板メニューの1つ「背脂らーめん塩」。
驚きなのが、塩の背脂ラーメンだということです。燕三条系の背脂ラーメンは醤油をタレに使うのが一般的ですが、塩を使っています。
塩と塩（特）で迷ったら、断然、塩（特）をおすすめします。
背脂ラーメン塩（特）
まず、見た目が美しい！背脂ラーメンらしかぬビジュアル。
出汁は煮干しと豚骨という燕三条系では一般的な組み合わせ。
しかし、他の背脂ラーメンよりあっさりしているのが特徴です。
豚骨の臭みもなく、具材が美味しい。
特に、この大きな塩チャーシュー。3日間かけて作っているんだそう。
あーうまかった。
食べログでは評価低いけど、普通に☆3.5は超える味だと思います。
キッズルームみたいなのもあって、小さい子連れの方でも安心して来店できます。
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燕三条背脂ラーメンを年間50杯食べた僕が、新潟で本当に旨い店ランキング
店舗情報
住所：新潟県燕市大曲626
営業時間：11:00～14:30、17:00～21:00
定休日：火曜日
駐車場：有（10台）
